Strona wykorzystuje pliki cookies, które są zapisywane na komputerze Użtkownika. Więcej szczegółów w Polityka prywatności





Strona główna > > Porady kulinarne

Dieta Dukana - ogólne zasady

Wielokrotnie słyszałam o diecie Dukana, o jej skuteczności, o tym, że w trakcie jej trwania nie czujemy się głodni a przepisy stosowane w tej diecie są naprawdę smaczne. Postanowiłam sprawdzić.

Przypomnijmy na początek ogólne zasady tej diety. Dzieli się ona na IV fazy. Należy bezwzględnie przestrzegać kolejności faz oraz dozwolonych produktów. Zapomnijmy o zwykłym chlebie, makaronach, ryżu, możemy spożywać jedynie ...

Faza I - faza ataku

  • 1. Chude mięsa - wołowina (unikamy antrykotu i rozbratla - są zbyt tłuste, zbyt kaloryczne), cielęcina (kotlety z kością jedynie po usunięciu tłuszczu), wieprzowina i jagnięcina są zabronione.
  • 2. Podroby - wątroba cielęca, wątroba wołowa, wątróbki z drobiu i ozór. Pamiętajmy aby unikać tłustych części.
  • 3. Ryby - Sardynka, makrela, tuńczyk, łosoś, sola, dorsz, dorada, okoń, merlan, reja, pstrąg, miętus i inne białe i chude ryby, ryby wędzone, ryby w konserwach ( jednak wyłącznie w sosie własnym).
  • 4. Owoce morza - skorupiaki i mięczaki takie jak: krewetki, kraby, homary, ostrygi.
  • 5. Drób - z tej kategorii zabronione są ptaki takie jak kaczki i gęsi. Pozostałe ptactwo jest dozwolone (warunkiem jest spożycie bez skóry). Najpopularniejszym mięsem jest oczywiście mięso kurczaka.
  • 6. Chude wędliny - są to produkty o niskiej zawartości tłuszczu (max 4%), najlepiej drobiowe. Prawdziwa szynka, golonka, szynka wędzona są niestety zabronione w pierwszej fazie diety proteinowej.
  • 7. Jaja - dozwolone są produkty jajeczne w każdej postaci, gotowane, dodawane do mięsa mielonego a nawet jajecznica (oczywiście bez tłuszczu)
  • 8. Chudy nabiał - jogurty, twarożki (bez tłuszczu), serki homogenizowane. Produkty o smakach owocowych są dozwolone, jednak w umiarkowanych ilościach (dwa razy dziennie).
  • 9. Płyny - należy spożywać minimum 1, 5l płynów w dowolnej postaci (woda, kawa, herbata, napoje) dziennie.
  • 10. Środki dodatkowe - chude mleko, słodzik (cukier jest zabroniony), ocet, tymianek, zioła, czosnek, pietruszka, cebula, szczypiorek, różnorodne przyprawy.

W trakcie tej fazy z której oprócz węglowodanów takich jak makarony, ziemniaki, ryż wyłączone są również warzywa i owoce – warzywa wprowadzamy dopiero w fazie drugiej – fazie naprzemiennej, która polega na naprzemiennym spożywaniu i wyłączaniu z diety warzyw - tzn. przez 5 dni wprowadzamy w jadłospis takie warzywa jak pomidory, szparagi, sałatę, ogórki oraz grzyby, a także: szpinak, rzodkiewki, kapustę, seler, cykorię, bakłażany, paprykę, marchew, buraki a prze kolejne 5 dni stosujemy tylko składniki z fazy ataku (bez wyżej wymienionych warzyw). Faza ta trwa do momentu aż osiągniemy pożądaną przez siebie wagę.

Faza III – to faza utrwalania

Czas trwania III fazy zależy od ilości zrzuconych kilogramów – każdy kilogram to 10 dni. Do naszej diety wprowadzamy :pełnoziarnisty chleb (do 2 kromek dziennie), ser (do kilku plasterków dziennie), makaron, ryż i ziemniaki (jeden z trzech wymienionych produktów 2 razy w tygodniu), pieczeń z polędwicy wieprzowej oraz owoce bez dużej zawartości cukru (unikajmy winogron, bananów oraz czereśni). Dwa razy w tygodniu można urządzić sobie pełen obiad z przystawką, daniem głównym i kieliszkiem czerwonego wina, jednak potem należy na 1 dzień powrócić do pierwszej fazy diety.
Ta faza jest bardzo ważna z punktu widzenia utrzymania nie tylko wagi ale utrwalenia naszych nawyków żywieniowych co pozwoli uniknąć efektu jo-jo.

Faza IV ostatecznej stabilizacji

Raz tygodniu powracamy do produktów dozwolonych w fazie ataku. Pamiętajmy aby całkowicie ograniczyć słodycze, dozwolone są tylko te z diety Dukana, jedzmy śniadania bogate w białko, chude mięso, odtłuszczone jogurty aby będziemy cieszyć się zgrabną sylwetka przez lata.

Jak każda dieta, dieta Dukana posiada pewne wady, zwłaszcza w pierwszej fazie ataku, zakaz spożywania warzyw i owoców może powodować zaparcia, lekki niedobór witamin, minerałów itp., ich niedobór jednak mogą wyrównać suplementy diety dostępne w aptece.

Zachęcam do stosowania przepisów dostępnych na stronie oraz do przeczytania - w celu większego wtajemniczenia w dietę - książki Dukana „Nie potrafię schudnąć” na podstawie której zebrałam ogólne zasady o tej diecie. Proszę o własne uwagi i spostrzeżenia, oczywiście zawsze mile widziane są przepisy :-).

Lista sprawdzonych przepisów w diecie dukana

Lista produktów zakazanych w diecie dukana

Rozwiąż Test Dukana
~Gosc | Czytano 195554 razy | 30-08-10 |