Strona główna >> Potrawy z mięsa >> Wieprzowina

Gulasz wieprzowy

Czas 60 minut Porcji 4 Trudność łatwe Koszt: do 10 zł

Gulasz wieprzowy - składniki:

- 75 dkg wieprzowiny z kością
- 5 dkg koncentratu pomidorowego
- 10 gram mąki
- 40 gram smalcu
- przyprawy do smaku: papryka w proszku, sól, pieprz, liść laurowy

Gulasz wieprzowy - sposób wykonania:

Mięso na gulasz wieprzowy płuczemy, oddzielamy od kości i kroimy na kawałki. Następnie solimy i obtaczamy w mące. Na patelni mocno rozgrzewamy smalec i obsmażamy w nim mięso na rumiano ze wszystkich stron. Ilość smalcu możemy zmniejszyć, jeśli mięso jest tłuste.

Mięso wkładamy do rondla, a na pozostałym tłuszczu zasmażamy paprykę w proszku, po czym przekładamy ją do rondla z mięsem. Do patelni wlewamy pół szklanki wody, płuczemy nią patelnię i wlewamy do rondla z mięsem. Dodajemy sól.

Rondel przykrywamy i dusimy mięso, uzupełniając stopniowo odparowaną wodę. Do prawie miękkiego mięsa dodajemy liść laurowy.
Koncentrat pomidorowy zasmażamy w tłuszczu, rozrzedzamy zimną wodą i dodajemy do gulaszu. Gotowy gulasz doprawiamy pieprzem.

Gulasz podajemy z kaszą gryczaną, ziemniakami, ryżem, makaronem lub kładzionymi kluskami. Mi osobiście gulasz kojarzy się z kaszą gryczaną u?miech

Przez dodanie podczas duszenia mięsa pokrajanych warzyw otrzymamy różne warianty gulaszu.

Currently 0.00/5

0.0/5 (0 głosów ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

Kamiś | 19-08-10 |

[3]

Polecamy pozostałe przepisy

Kotlety mielone
Pyszne i bardzo pulchne kotlety mielone. Polecam

Mięso mielimy samodzielnie, wówczas mamy pewność co do jego jakości. Cebulkę kroimy w kostkę, szklimy na oleju, dodajemy posiekany cz . . .
| 18-05-11 |

[4]

Karkówka pieczona
Wymieszać w oliwie paprykę,przyprawę i pieprz. Przygotowaną zalewę dokładnie wysmarować mięso. Zawinąć w folię aluminiową. Włożyć do lodówki na jedną dobę. Do żaroodpornego naczynia z pok . . .
| 03-08-08 |

[0]

Przepis na gulasz
Mięso myjemy, kroimy w kostkę, obsmażamy na rozgrzanym oleju, gdy się zarumieni - obsmaży dokładnie z każdej strony przekładamy do garnka i zalewamy wodą, w takiej ilości by się przykryło. . . .
| 20-06-10 |

[0]

Pyszna kuchnia : śniadania, obiady, kolacje, ciasta.
Komentarze użytkowników

Przepisów
Od

Dodano 2011-01-30 18:52 Tytul
Jak gulasz jest gotowy,wyłączam palnik.wkruszam kostkę czosnku i dodaję łyżkę kwaśnej śmietany.Jest delikatniejszy w smaku.Polecam.Smacznego.

Przepisów
Od

Dodano 2011-12-09 13:14 Tytul
Ja dodaję ogórka pokrojonego w kostkę i papryki czerwonej u?miech

Przepisów
Od

Dodano 2012-09-03 19:41 gulasz
a gdzie jest cebula ? Ja dodaje na 1 kg miesa 1 kg cebuli a takze 1/2 butelki cabernet sov. to jest dopiero pycha. no ale na temat gustow sie nie dyskutuje.

Dodaj komentarz