---

---

---

Strona główna >> Pozostałe >> Przepisy Ewy Wachowicz

Knedle z morelami

Czas 45 minut Porcji 2 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 25 zł

Składniki:

składniki na ciasto:
40 dag twarożku (biały ser)
3 dag masła
2 jajka
6 dag cukru
pół laski wanilii lub pół łyżeczki cukru waniliowego
sok z połowy cytryny
20 dag bułki tartej

nadzienie:
8 moreli
cukier w kostkach lib marcepan

panierka:
15 dag orzechów włoskich
10 dag masła
7 dag cukru

mus morelowy:
15 sztuk moreli
pół laski wanilii
sok z 2 cytryn
cukier wg uznania

Knedle z morelami - sposób wykonania:

Pyszne knedle z morelami z programu Ewa Gotuje.
Twarożek odstawiamy na noc w chłodne miejsce aby dobrze go odsączyć, ewentualnie przed użyciem dobrze go odciskamy. Do twarożku dodajemy jajka i mieszamy. Laskę wanilii rozcinamy, połowę miąższu dodajemy do twarożku resztę odkładamy. Do masy dodajemy cukier, masło, sok z cytryny a na koniec bułkę tartą, całość mieszamy i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Po wyjęciu ciasto dzielimy na 8 części. Każdą z części rozpłaszczamy i na środek kładziemy całą morelę - oczywiście pestkę z moreli usuwamy a w jej miejsce kładziemy kostkę cukru. Ciasto dokładnie zlepiamy formując kulkę.
W dużym garnku gotujemy wodę, do wody dodajemy odrobinę cukru i soli, na wrzącą wrzucamy knedle. Gdy wypłyną knedle są gotowe a więc wyjmujemy je ostrożnie.
Panierka: masło roztopić na patelni, dodać cukier, gdy się rozpuści dodajemy posiekane orzechy i dobrze mieszamy.
Jeszcze ciepłe knedle otaczamy w orzechowej panierce. Wykładamy an talerz i polewamy musem morelowym.
Mus: z moreli wyjmujemy pestki, wrzucamy je do garnka, dodajemy sok z cytryny oraz pozostałą część ze środka laski wanilii, całość podgrzewamy do momentu aż utworzy się marmolada. Słodzimy ją wg własnego gustu i uznania. Tak powstałym musem polewamy nasze knedle z morelami.
Dużo pracy ale na pewno warto je przyrządzić :-)


Prześlij przepis

asieńka | 10-09-11 | Czytano: 9740 razy | komentarzy [0]