Strona główna >> Desery >> Ciasta

Kostka alpejska

Kostka alpejska - składniki:

Biszkopt :
4 jajka
3/4 szkl.mąki
3/4 szkl.cukru
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
1 kostka margaryny
1 mleko skondensowane słodzone
2 łyżeczki żelatyny
opakowane bez
0,5 litra śmietany 30%
śmietan-fix
tabliczka czekolady (starta)
odrobina amaretto

Poncz do nasączenia:
pół szklanki mocnej posłodzonej herbaty z 2 łyżkami rumu

Kostka alpejska - sposób wykonania:

Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną, z proszkiem do pieczenia i kakao. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na pianę. Stopniowo do białek wsypujemy cukier, ciągle obijajać, następnie dodajemy żółtka. Masę tę delikatnie mieszamy z mąką, po czym wylewamy na blachę i pieczemy w piekarniku w temp 180 stopni przez 25 minut.
Po upieczeniu studzimy i nasączamy ponczem.
Mleko gotujemy 2,5 godziny na małym ogniu, pilnując poziomu wody, który musi przykrywać puszkę (lub kupujemy gotową masę kajmakową). Gotowe mleko studzimy i ucieramy z margaryną, pod koniec ucierania dodajemy suchą żelatynę i amaretto.
Bezy rozkruszamy i mieszamy z powstałą wcześniej masą, wykładamy ją na biszkopt. Śmietanę ubijamy ze śmietan-fixem, wykładamy ją wierzch ciasta, które posypujemy starkowaną czekoladą u?miech

Currently 3.00/5

3.0/5 (2 głosy ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

mewa80 | 13-05-10 |

[8]

Polecamy pozostałe przepisy

3 bit
Niezwykle szybkie ciasto które naprawdę smakuje jak słynny batonik

. Polecam! Mleko gotujemy 2,5 godziny, pilnując aby puszka była ciągle przykryta wodą. Tą czynność najlepiej zrobić . . .
| 03-12-10 |

[50]

Milky way
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę z proszkiem i kakao, dokładnie wymieszać. Wyłożyć na blachę (25/36cm.) włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. . . .
| 05-07-10 |

[41]

Ciasto Styropian
Zaintrygowało mnie to ciasto i jego troszkę dziwna

nazwa, przepis pochodzi z internetu, ciężko powiedzieć skąd konkretnie gdyż dostępny jest na wielu stronach kulinarnych

Ciasto je . . .
| 03-01-11 |

[30]

Pyszna kuchnia : śniadania, obiady, kolacje, ciasta.
Komentarze użytkowników

Przepisów
Od

Dodano 2010-05-13 12:47 Tytul
ale mleko skondensowane ma być słodzone?

mewa80 - moderator
mewa80

Przepisów 465
Od 2010-03-24 8:49

Dodano 2010-05-13 13:21 tak, oczywiście, słodzone
już poprawiam treść

Przepisów
Od

Dodano 2011-07-28 9:53 Tytul
A czemu służy wsypanie suchej żelatyny? Rozumiem, że rozpuszczona wzmocniłaby masę, ale sucha?

mewa80 - moderator
mewa80

Przepisów 465
Od 2010-03-24 8:49

Dodano 2011-07-28 10:14 kostka alpejska
sucha działa podobnie. Jest wiele przepisów gdzie do masy do ciasta daje się np.suchą galaretkę. W tym przepisie dodaje się żelatynę ale sens i efekt - podobny u?miech

Przepisów
Od

Dodano 2011-12-22 1:59 Tytul
ile dodac tego amaretto? czy jakis likier jajeczny moze byc?

Przepisów
Od

Dodano 2011-12-22 7:22 kostka alpejska
odrobina to np. łyżka i tyle radzę dodać. Ostatecznie może być każdy alkohol.

Przepisów
Od

Dodano 2011-12-23 1:15 :)
Na jak dużą blachę jest podany przepis ?
Mam zamiar zrobić jutro ciasto u?miech

mewa80 - moderator
mewa80

Przepisów 465
Od 2010-03-24 8:49

Dodano 2011-12-23 8:12 kostka
ten przepis jest na blachę prostokątną 25x36 cm (około) .

Dodaj komentarz