Strona główna >> Dania główne >> Zupy

Kwaśnica góralska

Czas 85 minut Porcji 4 Trudność łatwe Koszt: do 10 zł

Kwaśnica góralska - składniki:

pół kg kiszonej kapusty
30 dag mięsa wieprzowego
(można też dodać kilka plasterków wędzonego boczku)
1 duża cebula
przyprawy: pieprz, ziele angielskie, sól, majeranek
2 łyżki mąki
3 łyżki masła
4 łyżki śmietany
6 średnich ziemniaków
ewentualnie kilka suszonych grzybów

Kwaśnica góralska - sposób wykonania:

Pyszna i sprawdzona Kwaśnica po góralsku. Mięso myjemy, kroimy w kostkę, podobnie postępujemy z cebulą i boczkiem. Boczek przysmażamy z cebulką na rozgrzanej patelni, gdy się zeszkli dodajemy mięso, dusimy chwilkę po czym przekładamy do garnka z gotującą się wodą. Wrzucamy ziele i liść laurowy. Po około 1h gdy mięso zaczyna być miękkie, dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki a po 15 minutach - kapustę kiszoną (kapustę można pokroić wcześniej). Wraz z kapustą dodajemy wcześniej namoczone grzyby suszone - o ile je s posiadamy u?miech

.
Masło roztapiamy na patelni, dodajemy mąkę mieszamy energicznie aby nie przywarła. Zasmażkę rozprowadzamy wywarem z zupy, i dodajemy ją do niej. Na koniec zupę doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem oraz śmietaną.

Currently 5.00/5

5.0/5 (3 głosy ) Zaloguj się by zagłosować

Poleć przepis znajomemu

asieńka | 22-11-10 |

[2]

Polecamy pozostałe przepisy

Zupa pomidorowa
Pyszna Zupa Pomidorowa - sprawdzony, domowy przepis. Sprawdź kilkadziesiąt pozytywnych komentarzy. Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą (tylko tak aby przykryć mięso), po zagotowaniu wodę zle . . .
| 08-05-08 |

[77]

Zupa gulaszowa
Mięso myjemy kroimy w kostkę, cebulę pokrojoną w kostkę szklimy w garnku na rozgrzanym oleju, dodajemy mięso i wyciskamy czosnek. Chwilkę smażymy na silnym ogniu, po czym wlewamy półtora l . . .
| 12-05-10 |

[31]

Zupa ogórkowa (tradycyjna)
Ogórki obieramy ze skórki i tarkujemy na tarce o grubych oczkach, odsączamy na sicie (sok zostawiamy). Odsączone ogórki zasmażamy chwilkę na rozgrzanym maśle, po czym dodajemy mąkę i zasma . . .
| 13-05-10 |

[14]

Pyszna kuchnia : śniadania, obiady, kolacje, ciasta.
Komentarze użytkowników

Przepisów
Od

Dodano 2011-10-29 17:40 Tytul
ale fajna stronka, pobuszuję sobie troszkę, a na pewno zaglądnę do przepisu jak się robi gofry u?miech

))Pozdrawiam

Przepisów
Od

Dodano 2012-01-12 11:58 Tytul
UWIELBIAM GORALSKA KWASNICĘ I NAJLEPSZA JAKA JEDLISMY TO NA GUBAŁÓWCE,POTEM W KARCZMIE RZYM W SUCHEJ BESKIDZKIEJ LUB W W ZAJEŻDZIE BIDA NA TRASIE DO ZAKOPANEGO.OPRÓCZ TEGO ZAWSZE KWASNICE PODAJE NAM NASZA ZAPRZYJAŻNIONA OD WIELU LAT GAŻDZINA Z ZAWOJI,ALE JESZCZE W ZADNYM PRZYPADKU NIE BYŁO W TEJ ZUPIE POKROJONEGO MIĘSA-AWSZE GOTOWANA NA WĘDZONYCH I ZWYKLYCH ŻEBERKACH PLUS BOCZEK.NIGDY TEZ NIE BYŁA ZABIELONA ZASMAŻKĄ.

Dodaj komentarz