Przepis na p±czki

Gor±ce mleko wymieszać z 3 szklankami m±ki, odrobinę posolić. Gdy trochę przestygnie, wsypać drożdże, dobrze wymieszać i zostawić ciasto aby podrosło.Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem do biało¶ci. Gdy ciasto wyro¶nie wlać żółtka i rozpuszczone masło, dosypać m±ki ale tyle żeby ciasto nie było zbyt gęste, ubić pianę z białek i dodać do ciasta. Wyrabiać ciasto,tak by odstawało od ręki, odstawić do wyro¶nięcia. Posypać m±k± stolnicę,wyłożyć na ni± ciasto i porozci±gać go rękami. Odrywać gar¶ci± kulki ciasta, robić w ¶rodku palcem dziurkę, wkładać do niej konfitury, zalepiać i odkładać na stolnicę posypan± m±k±,żeby jeszcze chwilę podrosły. Gdy nieco podrosn±,wrzucać na gor±cy smalec,rozpuszczony w rondlu i smażyć krótko z obydwu stron.Wyjmować na bibułę, żeby odcedzić z tłuszczu. Po ostygnięciu posypać cukrem pudrem lub polukrować.Smacznego!
Z podanej proporcji wyjdzie nam ¶rednio 36 p±czków .