Strona wykorzystuje pliki cookies, które są zapisywane na komputerze Użtkownika. Więcej szczegółów w Polityka prywatności





Strona główna >> Pozostałe >> Przepisy Ewy Wachowicz

Rurki z kremem Ewy Wachowicz

Czas 55 minut Porcji 20 Trudność średnie Koszt: do 10 zł

Składniki:

2 i pół szklanki mąki
kostka margaryny (200g)
szczypta soli
1 szklanka śmietany 18%
1 łyżka cukru waniliowego

krem:
litr mleka
4 żółtka
2 całe jajka
25 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy
5 dag masła (1/4 kostki)
8 dag mąki pszennej
8 dag maki ziemniaczanej

Rurki z kremem Ewy Wachowicz - sposób wykonania:

Rurki z kremem z programu Ewa Gotuje, idealne na zakończenie karnawału.
Mąkę siekamy z margaryną, dodajemy pozostałe składniki, zagniatamy ciasto, ciasto chłodzimy kilka godzin w lodówce (zawinięte w woreczek).
Następnie ciasto wałkujemy na podsypanej mąką stolnicy. Wycinamy paseczki - szerokość 2-3 cm długość około 25 cm.
Paseczki zawijamy na posmarowane masłem rurki - specjalne foremki do rurek. Zaczynamy od cieńszego końca, paski muszą zachodzić na siebie. Rurki układamy na wysmarowanej tłuszczem blaszce, pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210 stopni w termoobiegu przez 15-17 minut. Po upieczeniu rurki zdejmujemy z foremek.

Krem
Od mleka odlewamy 5 łyżek, pozostałe gotujemy.
Jajka i żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puch, następnie dodajemy mąkę pszenna i ziemniaczaną oraz te 5 łyżek mleka, miksujemy na gładką masę.
Do gotującego się mleka dodajemy 5 dag masła oraz cukier waniliowy, gdy mleko zawrze wolnym strumieniem wlewamy je do masy z żółtek, chwilkę mieszamy po czym masę przenosimy na wolny ogień, gotujemy aż zgęstniej. Następnie masę studzimy. Za pomocą rękawa cukierniczego napełniamy rurki przygotowanym, przestudzonym kremem. Możemy tez je napełniać ubitą śmietaną (30%).
Rurki posypujemy cukrem pudrem.
Gdy wystygnie napełniamy nią rurki.
  • Currently 5.00/5

5.0/5 (1 głos ) Zaloguj się by zagłosować



Poleć przepis znajomemu Poleć przepis znajomemu
asieńka | 05-03-11| komentarz [8]



8 komentarzy


ewew]
2012-01-19 13:06

porzepyszne pychotka palce lizać.
mniam mniam mniam mniam mniam mniam


Tytul
2012-03-24 17:31

Jaka śmietana do ciasta na te rurki? bo nie wiem


rurki
2012-03-24 19:44

zwykła śmietana 18% kwaśna, rurki pyszne, polecam, można też zrobić z bitą śmietaną w środku


Tytul
2012-04-11 8:34

robiłam krem z tego przepisu. wszystko po kolei jak jest napisane ale niestety krem się leje nie tzyma się w "jednym" kawałku choć w smaku jest ok...ale to nie wystarczy...


rurki
2012-04-11 10:47

w takim wypadku może lepiej na litrze mleka ugotować 2 budynie i utrzeć go z kostką masła, myślę, że byłoby dobrze.


Tytul
2012-05-09 17:09

mam pytanko czy zamiast tego kremu można rurki zrobić z bitą smietaną 30%?


rurki
2012-05-10 6:19

myślę, że śmiało można użyć śmietany 30% ubitej z cukrem pudrem


Tytul
2014-11-08 12:14

robie krem z tego przepisu ale dodaje wiecej maki ziemniaczanej i zwylkej i jest super

Dodaj komentarz