Tort komunijny (przepis sprawdzony)

Przepis na pewno przydatny w maju, bardzo prosty sposób na ciekawy efekt - próbowałam rok temu i naprawdę warto .

Sposób przyrządzenia biszkoptu:
Potrzebne są dwa a z podanej proporcji wyjdzie nam jeden, należy więc sobie pomnożyć potrzebne składniki razy 2.

Białka ubijamy, dodajemy cukier, następnie żółtka, wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy delikatnie. Ciasto wylewamy do prostokątnej, dużej blachy, pieczemy w temp. 180 stopni przez 25 minut.
W ten sam sposób przygotowujemy drugi biszkopt. Każdy biszkopt po upieczeniu przecinamy na 3 płaty.

Sposób przyrządzenia masy:
Żelatynę moczymy w wodzie, gdy spęcznieje i lekko ostygnie podgrzewamy na małym ogniu. Śmietanę ubijamy na sztywno ( można dodać fixa do bitej śmietany) wraz z cukrem pudrem i waniliowym, następnie żelatynę i bardzo dobrze ją rozprowadzić.
Odkładamy 1/4 śmietany a do reszty wsypujemy bardzo drobniutko pokrojone brzoskwinie.

Formujemy kształt książki co wbrew pozorom jest proste.
Każdy biszkopt dokładnie namaczamy posłodzoną herbatą.

2 części biszkopta kładziemy w pewnej odległości od siebie, tak około 7 cm, smarujemy je masą z brzoskwiniami, kładziemy kolejną warstwę
biszkoptów (ale już bliżej - około 5 cm) i na nie znowu kładziemy masę śmietanową z brzoskwiniami ale cieniej bo dodatkowo na nią kładziemy cienką warstwę dżemu brzoskwiniowego.
Na tą warstwę kładziemy biszkopty ( w odległości około 3 centymetry) i staramy się aby ich brzegi zapadły do środka ( tak aby je złączyć w środku). Smarujemy (dokładnie i równo) go pozostałą częścią bitej śmietany ( bez brzoskwiń ).

Dekoracje najlepiej kupić w bogatej ofercie sklepowej, można zrobić napis, różaniec z groszków itp. (ewentualnie wyciąć z mocno stężonej galaretki - rozpuszczonej w szklance wody).