Strona główna >> Desery >> Torty

Tort komunijny (przepis sprawdzony)

Czas 120 minut Porcji 16 Trudność trudne Koszt: do 25 zł

Składniki:

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru cukru
6 łyżek maki tortowej
6 łyżek mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat np. arakowy

Krem:
2 litry śmietany kremówki 36% (lub 30%)
10 łyżek żelatyny
10 łyżek cukru pudru
4 cukry waniliowe
2 puszki brzoskwiń w zalewie
słoik dżemu brzoskwiniowego

Dowolne ozdoby (kwiatki, groszki)

Tort komunijny (przepis sprawdzony) - sposób wykonania:

Przepis na pewno przydatny w maju, bardzo prosty sposób na ciekawy efekt - próbowałam rok temu i naprawdę warto :).

Sposób przyrządzenia biszkoptu:
Potrzebne są dwa a z podanej proporcji wyjdzie nam jeden, należy więc sobie pomnożyć potrzebne składniki razy 2.

Białka ubijamy, dodajemy cukier, następnie żółtka, wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy delikatnie. Ciasto wylewamy do prostokątnej, dużej blachy, pieczemy w temp. 180 stopni przez 25 minut.
W ten sam sposób przygotowujemy drugi biszkopt. Każdy biszkopt po upieczeniu przecinamy na 3 płaty.

Sposób przyrządzenia masy:
Żelatynę moczymy w wodzie, gdy spęcznieje i lekko ostygnie podgrzewamy na małym ogniu. Śmietanę ubijamy na sztywno ( można dodać fixa do bitej śmietany) wraz z cukrem pudrem i waniliowym, następnie żelatynę i bardzo dobrze ją rozprowadzić.
Odkładamy 1/4 śmietany a do reszty wsypujemy bardzo drobniutko pokrojone brzoskwinie.

Formujemy kształt książki co wbrew pozorom jest proste.
Każdy biszkopt dokładnie namaczamy posłodzoną herbatą.

2 części biszkopta kładziemy w pewnej odległości od siebie, tak około 7 cm, smarujemy je masą z brzoskwiniami, kładziemy kolejną warstwę
biszkoptów (ale już bliżej - około 5 cm) i na nie znowu kładziemy masę śmietanową z brzoskwiniami ale cieniej bo dodatkowo na nią kładziemy cienką warstwę dżemu brzoskwiniowego.
Na tą warstwę kładziemy biszkopty ( w odległości około 3 centymetry) i staramy się aby ich brzegi zapadły do środka ( tak aby je złączyć w środku). Smarujemy (dokładnie i równo) go pozostałą częścią bitej śmietany ( bez brzoskwiń ).

Dekoracje najlepiej kupić w bogatej ofercie sklepowej, można zrobić napis, różaniec z groszków itp. (ewentualnie wyciąć z mocno stężonej galaretki - rozpuszczonej w szklance wody).
  • Currently 5.00/5

5.0/5 (1 głos ) Zaloguj się by zagłosować



Poleć przepis znajomemu Poleć przepis znajomemu
asieńka | 08-05-10| komentarz [1]



1 komentarzy


Super
2013-05-01 10:03

Super pyszny TORCIK!!;)

Dodaj komentarz