Strona główna > > Porady kulinarne

Barraquito i inne kulinarne atrakcje, które czekają na Teneryfie

Egzotyczne wakacje to świetna okazja do spróbowania lokalnych dań i napojów – często ze składników, których zakupienie w Polsce jest po prostu niemożliwe. Wybierasz się na Teneryfę? Obowiązkowo spróbuj słynnego barraquito!

Teneryfa z racji swojego położenia przez wieki była kształtowana przez wpływy kultury i hiszpańskiej, i marokańskiej. Dla turystów oznacza to, że mogą tu spróbować dań, które powstały z inspiracji dwoma różnymi (ale nie skrajnie!) kuchniami. Dla smakoszów to nie lada gratka - dania kuchni śródziemnomorskiej i afrykańskiej znacznie różnią się od tego, co zazwyczaj serwujemy na polskich stołach. Co warto wiedzieć o kuchni Teneryfy i barraquito, słynnym napoju kawowym?

Barraquito - pyszny i bardzo chętnie pity odpowiednik „małej czarnej”

Barraquito to rodzaj napoju kawowego, który jest popularny na Wyspach Kanaryjskich. Przyrządza się go z espresso, mleka skondensowanego, soku z cytryny i cynamonu. Nazwa napoju pochodzi od papierowych słomek używanych do mieszania napoju, zwanych barracas. Barraquitos zazwyczaj podaje się na zimno, ale można je również pić gorące.

Dokładne początki barraquito nie są znane, ale uważa się, że powstał w mieście Puerto de la Cruz na początku lat 70. ubiegłego wieku. Napój stał się popularny w lokalnej kawiarni o nazwie La Estrella del Norte, do której przychodzili studenci pobliskiego uniwersytetu. Legenda głosi, że jeden z tych studentów wpadł na pomysł napoju po tym, jak zobaczył podobny serwowany na Kubie. Niezależnie od pochodzenia, barraquito stało się kanaryjską tradycją i obecnie można je znaleźć w kawiarniach na całych wyspach. Zobacz, jakie atrakcje czekają Cię na Teneryfie: https://travelers.pl/teneryfa-atrakcje

Jak przygotować barraquito?

Przygotowanie barraquito jest proste i wymaga wykonania zaledwie kilku czynności.

  1. Najpierw należy zebrać wszystkie potrzebne składniki: kawę, mleko skondensowane, cynamon i cytrynę.
  2. Następnie zaparzyć kawę i połączyć ją z mlekiem skondensowanym w proporcji, jaką lubisz.
  3. Po połączeniu dodaj szczyptę cynamonu i sok z połowy cytryny.
  4. Zamieszaj i delektuj się napojem!

Barraquito to pyszny i orzeźwiający napój kawowy. Dzięki wyjątkowemu smaku i prostocie barraquito z pewnością stanie się twoim ulubionym napojem.

Co oferuje kuchnia kanaryjska?

Kuchnia kanaryjska to styl gotowania Wysp Kanaryjskich, archipelagu położonego u wybrzeży Maroka. Potrawy są pod silnym wpływem kuchni hiszpańskiej i marokańskiej, a także rodzimego ludu Guanczów - z takich dań słynie Teneryfa. Atrakcje kulinarne cieszą się tu wielką popularnością!

Jednym z najbardziej kultowych dań jest gofio, czyli mąka tostowa uzyskiwana przez mielenie prażonych ziaren. Często używa się jej jako zagęstnika do gulaszu lub zupy, albo po prostu spożywa się ją samą jako przekąskę.

Inne popularne potrawy to papas arrugadas (pomarszczone ziemniaki) - ziemniaki gotuje się w słonej wodzie, aż będą pomarszczone, a następnie podaje się je z sosem mojo; oraz caldereta de pescado (gulasz rybny), obfity gulasz z ryb, ziemniaków, cebuli, czosnku i fasoli lima.

Kolejnym popularnym kanaryjskim daniem jest ropa vieja, czyli rozdrobniona wołowina gotowana w sosie pomidorowym.

Inne popularne kanaryjskie potrawy to mojo picón, pikantny sos z papryki, czosnku i ziół, oraz papas arrugadas, gotowane ziemniaki, które tradycyjnie podaje się z mojo picón. Dzięki bogatej historii i różnorodnym wpływom kuchnia kanaryjska jest naprawdę jedyna w swoim rodzaju.

Kuchnia kanaryjska jest prosta, ale aromatyczna i każdy znajdzie w niej coś dla siebie.

Geneza kuchni kanaryjskiej

Kuchnia kanaryjska to wyjątkowa mieszanka wpływów hiszpańskich, afrykańskich i latynoamerykańskich. Rdzenni mieszkańcy Wysp Kanaryjskich byli pierwszymi, którzy zetknęli się z tym kulinarnym tyglem, ponieważ wyspy stanowiły ważny przystanek dla statków podróżujących między Starym a Nowym Światem.

Z czasem żeglarze i handlarze przywieźli na wyspy nowe składniki i techniki kulinarne, dzięki czemu powstała kuchnia, która jest zarówno różnorodna, jak i smaczna. W daniach kanaryjskich często występują świeże owoce morza, ponieważ wyspy te leżą tuż przy wybrzeżu Afryki.

Wybierasz się na wakacje na Teneryfie? Nie możesz nie spróbować lokalnych przysmaków! Barraquito z pewnością będzie ci towarzyszyć przez większość pobytu na wyspie, to niezwykle popularny napój zarówno wśród turystów, jak i lokalnych mieszkańców. Nie da się ukryć, że hiszpańska wyspa to prawdziwa skarbnica smaków!

Artykuł partnerski.


~Gosc | Czytano 368 razy | 06-06-2022 |



Ewa gotuje