---

---

---

Strona główna >> Dania główne >> Drugie danie

Kuleczki ziemniaczane

Czas 65 minut Porcji 4 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 zł

Składniki:

1 kg ziemniaków
100 g startego sera
100 g orzechów włoskich
3 jajka
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
natka pietruszki
jajko
bułka tarta do panierowania
olej

Kuleczki ziemniaczane - sposób wykonania:

Od połowy zimy smak ziemniaków często pozostawia wiele do życzenia, długi okres przechowywania sprawia, że nieco traci on na walorach smakowych.
Polecane kuleczki ziemniaczane są naprawdę bardzo smaczne i świetnie pasują nie tylko same ale również jako dodatek do mięsa i sałatek.
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości a następnie osączamy i dobrze odparowujemy. Mielimy, dodajemy żółtka, mąki (aby konsystencja była bardziej zwarta) i ser oraz - jeśli lubimy posiekane orzechy włoskie. Masę przyprawiamy, dodajmy pietruszkę a na końcu pianę ubitą z białek.
Z masy formujemy kuleczki które panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy w dość głębokim oleju, starając się aby były rumiane z każdej strony.

Uwagi: ilość mąki zależy od ziemniaka, bywają odmiany bardzo wodniste, wówczas należy dać więcej mąki - tak aby konsystencja była zwarta i dało się formować kulki.
Kuleczki możemy tez obtaczać w jajku i posiekanych orzechach włoskich - zamiast dodawania ich do środka masy.

W prostej wersji wystarczy dodać jajko oraz łyżkę mąki ziemniaczanej i resztę mąki pszennej - tyle aby masa ziemniaczana miała formę ciasta, dały się formować w kuleczki. Ser i orzechy to taki luksusowy dodatek :-)
Kuleczki są pyszne - polecam!


Prześlij przepis

asieńka | 11-01-11 | Czytano: 109967 razy | komentarzy [11]