Strona główna >>
Potrawy z mięsa >>
Pasztety Pasztet cielęcy po alzacku
Składniki:
8 dkg cebuli
10 dkg pieczarek
60 dkg cielęciny bez kości
20 dkg boczku świeżego
6-8 dkg bułki czerstwej
150 ml śmietany
2 jaja
8 dkg sera żółtego (gouda)
natka pietruszki
sól, pieprz i gałka muszkatołowa do
smaku
Pasztet cielęcy po alzacku - sposób wykonania:
Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę. Mięso i boczek umyć, pokrajać w kostkę, podsmażyć razem z cebulą i pieczarkami, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać bułkę i śmietanę. Następnie przestudzić, zemleć trzy razy z użyciem sita pasztetowego, wymieszać z jajami, startym serem i posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, wyrównać powierzchnię, przykryć folią, wstawić do naczynia z wrzącą wodą i piec około 60 minut w silnie nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu wyjąć z pieca, przestudzić, wyłożyć na półmisek, udekorować.
Szczególnie polecam robiony wielokrotnie w moim domu
Domowy pasztet
Prześlij przepis ~Gosc | 13-05-08 | Czytano: 22061 razy | komentarzy [0]
0 komentarzy
Posiadasz sprzwdzony przepis na Pasztet cielęcy po alzacku prześlij przepis w komentarzu. Niech inni też go spróbują