Strona główna >> Dania mączne >> Pizza

Pizza Pavarotti

Składniki:

Ciasto:
* 100g ml ciepłego mleka
* 200 g mąki
* ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker )
* 1 łyżeczka cukru
* 1 łyżeczka soli
* 3 łyżki oliwy z oliwek
* 1 łyżka przypraw: oregano, natka * pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula
Sos - Składniki:
* 1 łyżeczka masła
* Cebulka
* Ząbek czosnku
* Puszka krojonych pomidorów
* 1/2 kostki bulionu warzywnego
* Łyżeczka oregano
* Łyżka pokrojonej natki pietruszki
* Sól
* Mąka ziemniaczana
* Sproszkowany czosnek

Farsz:
* 2 piersi z kurczaka
* 15 dkg krewetek koktajlowych
* 15 dkg pieczarek
* 2 pomidory
* 1 duża cebula
* 2 papryki
* oliwa
* sól, pieprz

Pizza Pavarotti - sposób wykonania:

Sposób przyrządzenia sosu:
Cebulkę wraz z czosnkiem podsmaż na patelni, dodaj do nich odsączony sok z pomidorów, zagotuj
* Dodaj kostkę bulionową, pietruszkę, oregano, ketchup, gotuj na małym gazie około 5 min.
* Pomidory zmiksuj, dodaj do gotującego sie sosu, duś pod przykryciem jeszcze 10 min.
* Dopraw czosnkiem w proszku i solą
* Sos zagęść mąką ziemniaczaną

Sposób przyrządzenia ciasta:
* Mleko (temp.ok.35°C) wraz z cukrem i drożdżami, zostaw na 10 min. pod przykryciem.
* Dodaj przesianą mąkę, wymieszaj, dodaj sól i olej.
* wymieszaj
* Ugnieć ciasto
* Przykryj je ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu ok.30 min (czas na urośniecie ciasta)
* Wyrób ciasto palcami, uformuj kulę, rozwałkuj na placek o szerokości ok. 35cm.
* Ułożyć pizzę na papierze do pieczenia, pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
(ok. 15 min.)

Sposób przyrządzenia farszu:
* Umyte piersi z kurczaka, przypraw „na
ostro”, usmaż na oliwie, pokrój w plastry
* Pomidory obierz ze skóry, pokrój w plasterki

* Cebulę podsmaż na złoty kolor na patelni, dodaj plasterki kurczaka
* Pieczarki z papryką podsmażyć, na oliwie na którym wcześniej smażony był kurczak i cebula
* Krewetki oblej wrzątkiem, obsącz
* Na posmarowane sosem ciasto, wyłóż wszystkie składniki, dodaj przyprawy
* Wierzch pizzy posyp tartym serem
* Piecz w piekarniku o temp. 220°C przez 15-20 min.

Prześlij przepis

~Gosc | 13-05-08 | Czytano: 76518 razy | komentarzy [0]