---

---

---

Strona główna >> Dania Dietetyczne >> Wegetariańskie

Prosty i szybki przepis na pastę z Hummusu

Czas 40 minut Porcji 1 Kcal kalorii Trudność łatwe Koszt: do 10 zł

Składniki:

250 g netto ciecierzycy z puszki /w puszce woda z ciecierzycą ma około 400 g brutto/
ząbek czosnku
2 łyżeczki soku z cytryny
4 łyżki pasty sezamowej tahini /poniżej opis jak zrobić samodzielnie/
1 łyżeczka mielonego kuminu
szczypta soli
Do polania hummusu oliwa z oliwek

Prosty i szybki przepis na pastę z Hummusu - sposób wykonania:

Szybki i prosty przepis na domowy hummus bez długotrwałego moczenia ciecierzycy. Wykorzystamy gotową ciecierzycę z puszki.

Ciecierzycę odsączamy i odrobinę zalewy zostawiamy. Następnie rozdrabniamy np blenderem. Pod koniec miksowania dodajemy rozgnieciony czosnek, pastę tahini, sok z cytryny, sól oraz kumin. Pozostawioną wodę z odcedzania dodajemy stopniowo podczas końcowego mieszania, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję pasty.

Gotową pastę z hummusu polewamy oliwą z oliwek. Możemy dodatkowo posypać ulubionymi przyprawami: pieprz, słodka lub ostra papryka. Możemy posypać zieleniną: popularną natką pietruszki lub bazylią.

Pastę tahini możemy przygotować samodzielnie. 5 łyżek sezamu prażymy na rozgrzanej, suchej patelni. Lekko zbrązowiony sezam mielimy i mieszamy z 2 łyżkami oliwy z oliwek.

Jeśli nie chcemy używać gotowej ciecierzycy z puszki, musimy ją przygotować samodzielnie. Szklankę suszonej ciecierzycy płuczemy w wodzie aż będzie czysta. Następnie moczymy w wodzie z dodatkiem łyżki sody oczyszczonej przez całą noc. Woda musi dwukrotnie przykrywać cieciorkę, która podczas namaczania powiększa swoją objętość. Dodanie sody powoduje, że ciecierzyca staje się miękka i delikatna. Namoczoną ciecierzycą zalewamy wodą, dosypujemy pół łyżeczki sody i gotujemy na średnim ogniu przez 1,5 godziny. Ugotowaną ciecierzycę odcedzamy na cedzaku, płuczemy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do odsączenia i ostudzenia. Ciecierzyca jest już gotowa do zmiksowania.
Polecamy poradnik: zasady ogólne diety Dukana
Polecamy poradnik: Przepisy wigilijne diety Dukana


Prześlij przepis

~Gosc | 11-01-17 | Czytano: 1266 razy | komentarzy [0]