Strona główna >>
Przepisy na swieta >>
Potrawy Wigilijne Zakwas buraczany na wigilijny barszcz
Czas 25 minut
Porcji 4
Kcal kalorii
Trudność łatwe
Koszt: do 10 zł
Składniki:
1,5 kg buraków
przegotowana woda (lub woda źródlana/ mineralna niegazowana)
na każdy litr wody 1 łyżeczka soli
4 ząbki czosnku
1 kromka chleba razowego
Zakwas buraczany na wigilijny barszcz - sposób wykonania:
Nawał pracy związany z przygotowaniem do Świąt skłania by pewne rzeczy, o ile to możliwe, zrobić wcześniej.
Na pewno możliwe jest przygotowanie prawdziwego, domowego zakwasu na barszcz wigilijny - zwłaszcza, że to takie proste. taki zakwas możemy spokojnie przechowywać w lodówce, bez szkody na jego jakość a w stosownej chwili będziemy go mieć pod ręką.
Buraki myjemy, obieramy, kroimy w plastry. Plastry układamy w naczyniu szklanym (może być np słoik) i zalewamy taka ilość osolonej wody aby je tylko przykryć (pamiętajmy o proporcjach solenia - łyżeczka na litr wody). Następnie dodajemy posiekany czosnek a na wierzch kładziemy kromkę razowego chleba. Słoik obwiązujemy gazą i odstawiamy w ciepłe miejsce. Po 5-7 dniach zdejmujemy chleb oraz pianę jaka pojawiła się na zakwasie, zakwas cedzimy dokładnie przez gazę i przelewamy do czystych butelek. Przechowujemy w lodówce ( bez szwanku nawet kilka miesięcy).
Prześlij przepis asieńka | 24-11-10 | Czytano: 73524 razy | komentarzy [0]
0 komentarzy
Posiadasz sprzwdzony przepis na Zakwas buraczany na wigilijny barszcz prześlij przepis w komentarzu. Niech inni też go spróbują