Strona wykorzystuje pliki cookies, które są zapisywane na komputerze Użtkownika. Więcej szczegółów w Polityka prywatności





Strona główna >> Dania główne >> Drugie danie

Kuleczki ziemniaczane

Czas 65 minut Porcji 4 Trudność łatwe Koszt: do 10 zł

Składniki:

1 kg ziemniaków
100 g startego sera
100 g orzechów włoskich
3 jajka
2 łyżki maki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
sól, pieprz
natka pietruszki
jajko
bułka tarta do panierowania
olej

Kuleczki ziemniaczane - sposób wykonania:

Od połowy zimy smak ziemniaków często pozostawia wiele do życzenia, długi okres przechowywania sprawia, że nieco traci on na walorach smakowych.
Polecane kuleczki ziemniaczane są naprawdę bardzo smaczne i świetnie pasują nie tylko same ale również jako dodatek do mięsa i sałatek.
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości a następnie osączamy i dobrze odparowujemy. Mielimy, dodajemy żółtka, mąki (aby konsystencja była bardziej zwarta) i ser oraz - jeśli lubimy posiekane orzechy włoskie. Masę przyprawiamy, dodajmy pietruszkę a na końcu pianę ubitą z białek.
Z masy formujemy kuleczki które panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy w dość głębokim oleju, starając się aby były rumiane z każdej strony.

Uwagi: ilość mąki zależy od ziemniaka, bywają odmiany bardzo wodniste, wówczas należy dać więcej mąki - tak aby konsystencja była zwarta i dało się formować kulki.
Kuleczki możemy tez obtaczać w jajku i posiekanych orzechach włoskich - zamiast dodawania ich do środka masy.

W prostej wersji wystarczy dodać jajko oraz łyżkę mąki ziemniaczanej i resztę mąki pszennej - tyle aby masa ziemniaczana miała formę ciasta, dały się formować w kuleczki. Ser i orzechy to taki luksusowy dodatek :-)
Kuleczki są pyszne - polecam!
  • Currently 4.20/5

4.2/5 (5 głosów ) Zaloguj się by zagłosować



Poleć przepis znajomemu Poleć przepis znajomemu
asieńka | 11-01-11| komentarz [9]



9 komentarzy


Tytul
2011-07-27 11:22

uwierzcie mi są naprawdę bardzo smaczne i proste ;-)


Tytul
2011-08-18 10:18

polecam, łatwe w przyrządzeniu, syte, idealne na ciepłą przekąskę. ;)


Tytul
2012-04-05 14:01

A mozna bez maki ziemniaczanej bo akurat jeje nie mam w domu a chcialam teraz zrobic te kuleczki


kuleczki
2012-04-05 14:27

myślę, że można spróbować bez mąki ziemniaczanej i dodać w zamian 4 łyżki mąki pszennej


jaki ser
2013-02-10 16:24

upewniam sie tylko, żeby nie palnąć gafy, chodzi o starty ser żółty, tak?


Tytul
2013-02-10 20:34

tak, dokładnie chodzi o starty ser żółty. Polecam przepis :)


Tytul
2013-04-15 20:22

napisane jest zółtka chodzi o 3 żółtka?


Tytul
2013-04-15 20:35

tak, dokładnie chodzi o 3 żółtka od jajek podanych w składnikach


lola
2015-07-27 11:40

moze byc bez orzechow włoskich :)

Dodaj komentarz